曲奇核桃酥

来源: 于 2017-12-27 23:56:09 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

非常非常的酥，甜度刚好。做法同曲奇饼干，黄油糖粉蛋液分批加入打发（好吃的关键步骤）。
再筛入粉类（低筋面粉，杏仁粉，baking soda, baking powder 混合物），切拌混匀（切，折叠，压的手法避免出筋）。
最后加入打碎的核桃。
用挤花袋挤出小圆饼状，中间用手指压一个小坑，放上核桃粒，或葡萄干，枸杞，果浆等。可先涂上蛋黄液。

烤箱 360华氏度烤15-18分钟即可。

一共烤了75个左右，每个只含半克糖，1.5克左右的黄油，3克左右淀粉和杏仁粉。
所以吃2-3个没有多大的负担，给小朋友吃也放心。

材料：
黄油 1条 （113克）
糖粉 40克 （过筛）
鸡蛋 一个， 中等大小
低筋面粉 150克，50克杏仁粉 （过筛）
baking soda 4克 （1小勺少一点）
baking powder 3 克 （1/2小勺）
核桃碎 80克
枸杞，葡萄干 少量




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