巧克力show piece

 

 

 

做巧克力不是一般地难。一是材料贵，十几美元一磅的巧克力，轻飘飘地百把块就花出去了。二是巧克力对温度的变化相当敏感，掌控不好就开花blooming(油脂或者牛奶就分淅出来）。做巧克力最大的挑战还有创意，怎么构图，用什么色调，想要表达什么思想。

黑巧，牛奶巧克力和白巧克力对温度的要求也不一样，一个不小心巧克力就有可能在手上化掉。所以千万不要在裤兜里装巧克力。

喷上巧克力颜色

涂上食用色粉

把各个做好的部件组装起来。

所有跟帖： 

• 老厉害了！！得再说一次，这耐心和工艺，真了不起。 -tina2007- ♀ (131 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:49:48

• 花瓣是一片片做出来的，不是模具倒的。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 06:18:03

• 我傻眼了，it was beyond imagination...... -tina2007- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:01:22

• 艺术品啊！ -闪闪星空- ♀ (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 21:15:23

• 谢谢 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 06:18:22

• 真是神了！太厉害了！ -宅人- ♀ (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 21:19:57

• 谢谢 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 06:18:44

• 你在欧洲吧 -沁园春777- ♀ (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 22:08:49

• 在美国 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 06:19:04

• 把食物提高到艺术审美的高度，实在太有才了，赞赞赞！ -苏七块- ♂ (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 23:08:48

• 做设计真的很费脑袋 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 06:19:51

• 设计顶呱呱！外行人看着这个像“铁树开花“......这种制作可以借鉴插花设计？ -tina2007- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:04:19

• 和插花还不一样，要想好支架的问题 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:11:00

• 这不是巧克力，这是艺术！ -小棒棒- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 00:10:59

• 谢谢 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 06:20:24

• 这个手艺，逆天了！ -888+++- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 05:26:43

• 慢慢学的 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 06:20:41

• 艺术，怎舍得吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:05:23

• 这个还真不是吃，就是展示 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:10:07

• 整个作品完工以后，是要去展览？比赛？搁自己家欣赏？ -tina2007- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:16:59

• 融化掉 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 07:33:27

• And then? BTW, beautiful art work, congratulations! -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 10:39:16

• 再练手 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:42:53

• 不锈钢橱柜？ -chi99- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 10:27:03

• 这是去参加国宴啊，太专业了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 12:10:03

• 谢谢夸奖，还没那本事。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:44:12

• amazing!!! 这技艺！房间一定要温度控制很低吧？ -康雨菡- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 13:38:51

• 这就是玩巧克力的难点，对温度要求太高了 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:43:39

• 这是在地下室的练功专用厨房吗？ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 16:12:25

• 大厨开玩笑哦 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 16:37:26

• 楼主的厨房像是commercial kitchen。不能是自己家吧。 -cdht- ♀ (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 10:03:45

• 绝对不是自己家 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 14:27:41

• 五体投地膜拜 -土狼屯的羊- ♀ (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 16:43:36

• 这是大师级的作品啊，太厉害了！！！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 11:37:54