巧克力show piece

来源: 川辣妹子于 2017-10-22 18:51:53 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

做巧克力不是一般地难。一是材料贵，十几美元一磅的巧克力，轻飘飘地百把块就花出去了。二是巧克力对温度的变化相当敏感，掌控不好就开花blooming(油脂或者牛奶就分淅出来）。做巧克力最大的挑战还有创意，怎么构图，用什么色调，想要表达什么思想。

黑巧，牛奶巧克力和白巧克力对温度的要求也不一样，一个不小心巧克力就有可能在手上化掉。所以千万不要在裤兜里装巧克力。

喷上巧克力颜色

涂上食用色粉

把各个做好的部件组装起来。