给女儿做了萝卜丝酥饼

女儿中午回家傍晚就要走，明天一早飞，要一个月后才回来。准备了晚餐来不及做了，中午只能从简，用咸肉炒了个她喜欢的宁波年糕，煎了几个锅贴

 

女儿最爱萝卜丝饼，吃了晚午饭马上动手做，海米家里断档，用虾代替，鲜度不够将就了

 

油面，水面和炒过的萝卜丝葱虾的馅

 

为了赶时间，我今天采用的是大包酥的方法。用擀面杖将水皮擀成长方形薄片，将油酥搓成长条状，放入水皮中心。用手掌根部将油酥均匀推抹在水皮中间区域。然后开始折叠，（先将水皮上端沿中心线向内翻折，下端也向内翻折，再将左右两端向中心收口）使水皮完全包裹住油酥。

 

这张图片是借的，哈哈。

 

我包的是巨无霸萝卜丝饼，和上海的蟹壳黄的大小差不多

 

烤前，人多力量大，领导撒芝麻

 

375度三十分钟

 

黄婆卖瓜自吹一下：酥皮层次清晰，酥松爽脆，内馅软滑鲜咸，清新爽口，如果女儿不是急着要走，坐到后院树下，配上一壶茶就是完美的中式下午茶了！

 

人车去已远，前路曲和长，

挥手百念生，时时健又安

 

 

 

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• 名字太多也麻烦
• 半边脸肿得认不出了
• 给家里的君子兰分根
• 终于把老公赶出去了

所有跟帖： 

• 大赞。这个要学习一下给你交作业。：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:23:23

• 你做得肯定比我漂亮！哈哈！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:29:49

• 这么特色饼和做法，看着超级好吃 -兰花瓷- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:25:08

• 这个是台湾点心，我们这里餐馆都有。谢谢你喜欢。 -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:30:54

• 真没想到，这么能干啊～～做得太棒了～～ -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:33:44

• 不能干不能干，我到私房是班门弄斧， 这里都是高手， 谢谢！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:52:13

• 太香了，有漂亮 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 12:58:36

• 很香的样子。：）请教一下，“大包酥”是什么?那么大一张面皮，怎么包成小馅饼的？ -翘摇- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 14:34:26

• 用皮包上油酥后要卷起来，然后切成一块一块，再擀成小皮。 -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 14:58:35

• 谢谢！：） -翘摇- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 15:13:26

• 能俗能雅! 赞 -小油菜- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 14:44:19

• 真棒，看上去色香味俱全，流口水呀 -菱利- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 15:38:23

• 看就想吃啊！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 15:43:35

• 想吃！ -GrapeSeeds- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 21:42:25

• 包裹的都是妈妈的爱呀：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 15:55:46

• 做得真棒，好喜欢吃萝卜丝酥饼。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 16:34:19

• 萝卜丝酥饼看着就香。请问，萝卜丝要先炒熟吗？ -地偏自心远- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 18:35:33

• 先在热油里将一半的葱和用酒泡过的海米爆出香味，关火后在热的锅里加入萝卜丝和调味。萝卜丝先用一点点盐出国水的。 -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/20/2017 postreply 19:11:44

• 明白了，谢谢 -地偏自心远- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 07:38:31

• 萝卜丝酥饼看着就香 -wineberry- ♀ (87 bytes) () 08/21/2017 postreply 06:32:01

• 真是个好妈妈，非洲小伙也一起吃了吧。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 09:35:34

• 呵呵， 少不了他的！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 10:56:28

• 实在要大赞！真的是爱心满满的 萝卜丝酥饼。 看着挺难做的。油面和水面都需要饧饧吗 -zjb- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 12:20:12

• 谢谢夸奖， 难不难的， 油面和水面我先饧了两个小时。 -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 12:58:16

• 好妈妈，回头学着做 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 14:58:32

• 包子桂英妈妈太能干了！ -Calie- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 15:00:53

• 我们在城里无处不相逢，calie 妈妈好！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 18:04:51

• 这个一定要学，馋死人啦！ -面包吐司- ♀ (0 bytes) () 08/21/2017 postreply 16:01:25