鸡的浑身上下你最爱哪儿?来做一盘超开胃下饭的爆炒鸡胗吧~

来源: 2017-07-12 19:07:15 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1586 bytes)

据《本草纲目》里说,鸡胗“消食导滞”,有帮助消化的作用。

今天就来做个香辣、脆爽,贼有嚼头、贼下饭的爆炒鸡胗吧!
一盘爆炒鸡胗足以让人吞下一碗又一碗饭。鸡胗的筋道与辣椒的香味,谁能抵挡得住它的诱惑?

爆炒的时候要大火快炒,这样才能保证鸡胗脆脆的口感,鸡胗的口感和味道比较适合配重口味的调料,比如说辣椒和孜然。下次你们可以试试孜然的~

洗鸡胗的时候,记得要剥去外膜和杂质,先用盐、生粉使劲搓洗,再用水冲干净,这样可以去除鸡胗的杂质和腥味。

食材清单

鸡胗 · 大葱 · 大蒜 · 青蒜 · 姜 · 红椒
泡椒 · 生抽 · 料酒

制作步骤

【 一 】
鸡胗切片,放少许料酒和姜片腌制。

【 二 】
锅内热油,放入蒜末、葱花、姜丝炒出香味。

【 三 】
放入青蒜苗和鸡胗翻炒。

【 四 】
裹上一层淀粉,倒入泡椒。

【 五 】
最后淋上少许生抽调味即可出锅。

 

 


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国内鸡胗大概是鸡身上最贵的部件。到了村里那么便宜,当然要使劲吃啊 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017 postreply 10:09:20

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