好手藝！可以分享怎麼炒的青菜（2）？韮黃炒甚麼？另外魚肚是干貨嗎？怎麼做白菜魚肚？謝謝。

来源: ycy101 于 2017-06-14 06:39:33 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
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回答: 最近做的家常菜 由 碧蓝天 于 2017-06-13 23:50:00

所有跟帖： 

• 炒青菜和鱼鳔我放入帖子了，鱼鳔干货需要泡发，这个很鲜。那个叫九龙菜，比韭黄粗点，叶子宽些，炒鸡蛋。做法 -碧蓝天- ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (380 bytes) () 06/14/2017 postreply 07:05:34

• 看到重點了，請教魚肚怎麼泡發？謝謝。 -ycy101- ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/14/2017 postreply 07:25:10

• 盛水的盆，放入鱼鳔，它轻会浮在水面，弄个盘子之类的反扣上，让它浸泡在水里就行了。 -碧蓝天- ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (98 bytes) () 06/14/2017 postreply 07:46:37

• 也可以用炸猪皮代替鱼肚，过去食堂的溜鱼肚就是假的。 美国店叫pork ring， 在卖chips的地方。 -greenonion- ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/14/2017 postreply 14:25:37

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