蒜苗炒腊肠，今生不离不弃 by 迩东

蒜苗和葱及韭菜，是我家菜地里一年四季都存活着的绿色。看看俺家小菜园里的葱蒜韭菜：

最近地里的蒜苗又可以收获了。很馋polebear的“蒜苗炒老腊肉”，可是我自己不会做腊肉，只能用买来的腊肠来充数了。

做法实在简单：

一把青蒜（蒜苗），洗净切成寸把长；腊肠切成片；

锅里放一点油，先下腊肠翻炒，加一点水焖上一会儿，然后将蒜苗段加进锅里炒熟就可。

出锅的瞬间，这色、这香，不知是感动了相机还是触动了我太低的泪点，照片模糊了：

哈哈，原来是出锅时的热气打湿了镜头！揉了揉眼睛，擦了擦镜头，真真切切地看到了红绿相间，秀色可餐，香气扑鼻，美味下饭的蒜苗炒腊肠！

有个美食家的比喻太让人有共鸣了：“蒜苗和腊味真是如同不离不弃的情侣，无论是什么腊味，只要配上了蒜苗，味道真好！”

 

 

 

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所有跟帖： 

• 再加上点豆腐干 -扬子江的浪花- ♀ (0 bytes) () 04/03/2017 postreply 12:29:29

• 加些豆腐干一定好吃，谢 扬子江的浪花 -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 23:18:49

• 好嫩，都闻到香了。羊肉汤撒把青蒜苗也是我长长久久的爱；） -南礼士路- ♀ (0 bytes) () 04/03/2017 postreply 13:09:30

• 我家做面条/炖汤时也喜欢撒把青蒜苗，谢谢 南礼士路！ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 23:21:19

• 我今生也喜欢！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 04/03/2017 postreply 13:10:34

• 不离不弃？问好冬日！ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 23:22:13

• 蒜苗在很多地方说的是蒜苔 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 04/03/2017 postreply 20:01:30

• 是的，每个地方叫法不同。我们管蒜中间抽出的那个圆圆的茎叫蒜苔。谢谢立竿见影！ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 23:23:42

• 口水！ -南岛水鸟- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 05:12:52

• 问好南岛！ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 23:24:37

• 种韭菜 有什么技巧 我总是弄不好 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 07:20:23

• 我也没有技巧，就靠这里天气好。 -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 23:25:27

• 韭菜喜欢鸡粪 -笑笑啦- ♀ (0 bytes) () 04/06/2017 postreply 07:49:05

• 腊肠炒蒜苗是绝配。 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 08:27:20

• 问好微波仙子！ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2017 postreply 23:26:20

• 韭菜不用切碎，可见真是嫩！ -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 04/07/2017 postreply 15:21:23

• 真流口水了好吧！看一眼地里刚刚冒出头的蒜苗，遥想一下俺们的腊肉炒蒜苗。。。 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 04/08/2017 postreply 17:17:54