我家最常吃的菜- 炒胡萝卜丝

我家最常吃的菜是炒胡萝卜丝，炒一次吃两三天，中午带饭最佳，胡萝卜切细丝（张小泉的刀很好用），锅烧热放油爆香花椒后捞出，下胡萝卜丝炒几下沿锅边淋入苹果醋或米醋，加盐接着炒，直到水汪汪的胡萝卜丝又泛出油光才能停下来，因为加了醋不必担心胡萝卜丝变软，，盛出前加鸡精，及炒香的芝麻，喜辣的人开头可放辣椒在油中，这个菜吃凉的才脆。

所有跟帖： 

• 喜欢，刀工了得 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 03/07/2017 postreply 20:45:53

• 家常菜见真情! 刀工了得！ -4awhile- ♀ (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 05:48:31

• 刀工了得! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 10:43:54

• 很靓。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 12:08:11

• 我也经常炒，有时加些白萝卜丝，孩子们也很爱吃 -yzzsjc- ♀ (0 bytes) () 03/08/2017 postreply 16:10:17

• 赞刀功，還可以和土豆絲芹菜絲混在一起炒。 -marksman- ♂ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 07:15:27

• 我的做法和你有点相反,开始不放油,只撒盐,慢慢把胡罗卜中的水份煸炒出来,等看到没水出来了,再放油和其它调料,非常的香 -我爱青菜- ♀ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 11:35:53