我是先用微波炉加热，再大火两面煎，好处是速度极快，几分钟就搞定

微波炉加热不是特别均匀，当中需要翻一次。基本上在微波炉中加热至所需的熟度（略生一点点），在锅里煎只是为了煎出香味。最终效果还可以，有点像上面照片里的，里外都粉红，中心也不生。吃起来很嫩。以前光用煎的，外面老了，里面还没熟。

我不是厨艺爱好者，所以没试过楼主的做法（大概也不会试，太费时间），所以没有比较。另外我的牛排没这么厚。

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• 微波炉要几分钟？ -sunnykids- ♀ (0 bytes) () 03/02/2017 postreply 13:37:47

• 看牛排大小，厚度，以及你想要的熟度 -米柯- ♂ (575 bytes) () 03/02/2017 postreply 14:26:15