高筋粉不是gluten吗？gluten 和 gluten flour有区别？请具体说说，我今天就想做。

来源: 人間的盒子 于 2017-02-20 10:55:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: use gluten flour, don't need washing. 由 sap200 于 2017-02-20 10:00:50

所有跟帖： 

• 高筋粉是 bread flour, 不是 gluten flour. 用 gluten 做不用洗. -荷影- ♀ 给 荷影 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/20/2017 postreply 11:43:29

• 哦，我就是买的gluten，那估计水要多些了，你有配方吗？ -人間的盒子- ♀ 给 人間的盒子 发送悄悄话 人間的盒子 的博客首页 (0 bytes) () 02/20/2017 postreply 13:51:50

• 不用担心比例，多放些水 -白兔妈- ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 (92 bytes) () 02/20/2017 postreply 17:04:11

• 谢谢。 -人間的盒子- ♀ 给 人間的盒子 发送悄悄话 人間的盒子 的博客首页 (0 bytes) () 02/21/2017 postreply 21:34:14

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