是的，这个面团总量大约为520克左右比较适合我用的吐司模，这个面团还是比较湿。

来源: 紫色布 于 2016-09-26 13:55:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (197 bytes)

你也可参考德州农民的配方，我用天然酵母做的酵头，如果按她的比例，发酵速度太慢，我提高了酵头比例。

 

 

所有跟帖： 

• 明白了，是面团总量，不是面粉重量。谢谢！ -greennew- ♀ 给 greennew 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2016 postreply 06:45:10

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