功封鸭和鸭油酥饼

第一次知道功封鸭还是在私房小菜这里，查了一下，引起我的好奇心要做一下这个菜。鸭油还不太好找，一般的大超市没有，后来在城里一家卖特殊食品的小超市找到。

第一次做的成品

上个星期那天在一家超市看到鸭腿买，隔壁还摆着鸭油，这不是叫我做功封鸭吗？先用粗盐和百里香腌一晚，第二天洗掉盐，鸭腿浸在鸭油中，我上次用低温烤了8个小时，这次找不回那个方子，用另外一个方子烤了3个小时。

 

我还做了个橙香酱配鸭腿，橙在里面一起煮，就成了糖渍橙。

第二次做的成品

鸭肉有点干，腌过偏咸，有点像风干腊鸭肉，但是还是不错的，孩子爱吃

剩下很多鸭油，我在网上找了方子，做鸭油酥饼，很酥啊！

所有跟帖： 

• 赞！这是功夫菜！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 09/25/2016 postreply 18:02:07

• 多谢！就是要花点时间。 -ilyarong- ♀ (0 bytes) () 09/25/2016 postreply 23:51:33

• 真是功夫菜噢！ -arge- ♀ (0 bytes) () 09/25/2016 postreply 18:40:09

• 多谢鼓励！ -ilyarong- ♀ (0 bytes) () 09/25/2016 postreply 23:52:23

• 那个鸭油酥饼太酥了，香！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 09/25/2016 postreply 20:13:34

• 谢谢赞美！ -ilyarong- ♀ (0 bytes) () 09/25/2016 postreply 23:49:53

• 喜欢你的鸭油酥饼。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 09/26/2016 postreply 20:02:25