功封鸭和鸭油酥饼

第一次知道功封鸭还是在私房小菜这里，查了一下，引起我的好奇心要做一下这个菜。鸭油还不太好找，一般的大超市没有，后来在城里一家卖特殊食品的小超市找到。

第一次做的成品

上个星期那天在一家超市看到鸭腿买，隔壁还摆着鸭油，这不是叫我做功封鸭吗？先用粗盐和百里香腌一晚，第二天洗掉盐，鸭腿浸在鸭油中，我上次用低温烤了8个小时，这次找不回那个方子，用另外一个方子烤了3个小时。

 

我还做了个橙香酱配鸭腿，橙在里面一起煮，就成了糖渍橙。

第二次做的成品

鸭肉有点干，腌过偏咸，有点像风干腊鸭肉，但是还是不错的，孩子爱吃

剩下很多鸭油，我在网上找了方子，做鸭油酥饼，很酥啊！