其实最重要的是面的成分。春卷的面不是100%的面粉，

来源: 不客气了 于 2016-07-30 17:41:10 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (180 bytes)
回答: 春卷皮的诀窍 由 又当爹来又当妈 于 2016-07-28 05:57:30
里面有米粉。温度控制在110度左右就可以了。以前用老式高压锅蒸米饭，从高压气嘴里喷出的米汤，在盖上结成的东西就可以当春卷皮。
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