一寸厚的牛排怎么煎才嫩啊？我们只吃熟的，半生的那种不行。

所有跟帖： 

• 两面各煎4到5分钟，进烤箱400度，10分钟 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 12:22:40

• 这是半生不熟的，中间是红的。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 16:03:10

• 还是别牛排了吧，浪费一块好肉 ，切成大条爆炒算了 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 14:36:42

• +1。要么冻了切薄片打火锅。。。 -稻穗儿- ♀ (209 bytes) () 05/29/2016 postreply 14:40:22

• 你这样吃牛排真浪费，我一般只吃1/4熟的，全熟的不就和一般的牛肉一样的，不用花这么多买牛排 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 14:55:10

• 还是做卤牛肉吧。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 16:02:25

• 取决于你买的肉，有的肉怎么煎都嫩。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 16:19:31

• 烤箱里350度一个小时？别和我说老，只吃熟的就这样 -shakuras2000- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 16:52:17

• 一点点试生的吧。我以前也是只吃medium well的，后来一路下滑，现在吃medium rare, 老美这牛排生点才好吃，否则 -shakuras2000- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 17:02:43

• 炒肉片吧。我反正一吃5分熟以下的就拉肚子，7分熟的就不好吃。 -西山- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 18:48:38

• 两边各煎3分钟，进425度烤箱两面各烤4分钟。 -ianma- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 19:04:04

• 一般，在Costco买的Filet Mignon，大约一寸半到两寸。我是每次都要定时文火煎8-9分钟。在煎的过程中，用筷子不断的 -gamlastan- ♀ (263 bytes) () 05/29/2016 postreply 19:08:35

• 大火还是中火？ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/30/2016 postreply 10:21:53

• 开始可以用中火，之后变成小火了。 -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 05/30/2016 postreply 15:23:49

• 那就用刀横着切成两大片，用锤子或刀背打松，每面大火煎3 、4分 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 19:39:20

• 一面煎4分钟，翻面再煎两分钟 -ozsun2000- ♂ (0 bytes) () 06/11/2016 postreply 03:19:22

• 6分钟牛排，是最标准的做法。 -ozsun2000- ♂ (0 bytes) () 06/11/2016 postreply 03:20:44