周末与朋友夫妇小聚,我来负责沙拉和甜点,因为女友不喜欢生冷蔬菜,所以做了这个洋溢着地中海风情的烤蔬果沙拉。原料用了couscous库斯库斯米,它由粗面粉制成,形状和颜色都很像小米。2011年couscous米被法国人评选为第三受欢迎的食物(摘自维基百科)。
夏日沙拉#3 Couscous Salad with Roast Veggie, Grape and Feta Cheese
【原料】
快煮库斯库斯米一盒
蔬菜若干,我用了洋葱,蘑菇,彩椒,西葫芦瓜等
无籽葡萄若干
Feta起司
橄榄油
盐和胡椒
孜然粉
【做法】
1. 库斯库斯米按包装盒上的说明煮熟备用
2. 在容器内将切好的蔬菜与橄榄油混合,撒上盐,胡椒,孜然粉。烤箱设置450F,烤20分钟,中途可适当翻面搅拌
3. 将库斯库斯米与烤蔬,葡萄,Feta起司混合装盘即可
一直非常钟情提拉米苏,只要有机会是我饭后的必点甜品。去年夏天自己第一次做,初试成功,连不怎么吃甜品的公公也赞不绝口,给了我非常大的信心,以后在各类爬梯上也屡获表扬。
Tiramisu
【原料】
六个鸡蛋黄
1磅Mascarpone起司
手指饼干2包
3/4杯白糖
1 1/2杯 heavy cream
1/2 茶匙香草精
Kahlua咖啡酒
Espresso咖啡
巧克力粉
【做法】
1. 将鸡蛋黄置于碗内隔着沸腾的水将其搅拌至固体状备用
2. 将heavy cream,白糖,香草精混合,用搅拌机打成厚奶油
3. 在2中拌入蛋黄和起司,不要搅拌过度
4. 在煮好冷却的espresso咖啡中加入Kahlua酒
5. 将手指饼干在4其中浸湿后,铺于容器底部,然后倒上一层3
6. 重复5一遍
7. 将提拉米苏放入冰箱冷却8小时以上,吃时在表面撒上巧克力粉即可
下个周末就是小长假了,好期待呀。
All rights reserved. 谢谢赏阅。
更多我的博客文章>>>