素食Couscous烤蔬沙拉+自制Tiramisu

来源: 爱琴海上于 2016-05-23 06:29:47 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

周末与朋友夫妇小聚，我来负责沙拉和甜点，因为女友不喜欢生冷蔬菜，所以做了这个洋溢着地中海风情的烤蔬果沙拉。原料用了couscous库斯库斯米，它由粗面粉制成，形状和颜色都很像小米。2011年couscous米被法国人评选为第三受欢迎的食物（摘自维基百科）。

夏日沙拉#3 Couscous Salad with Roast Veggie, Grape and Feta Cheese

【原料】

快煮库斯库斯米一盒

蔬菜若干，我用了洋葱，蘑菇，彩椒，西葫芦瓜等

无籽葡萄若干

Feta起司

橄榄油

盐和胡椒

孜然粉

【做法】

1. 库斯库斯米按包装盒上的说明煮熟备用

2. 在容器内将切好的蔬菜与橄榄油混合，撒上盐，胡椒，孜然粉。烤箱设置450F，烤20分钟，中途可适当翻面搅拌

3. 将库斯库斯米与烤蔬，葡萄，Feta起司混合装盘即可

一直非常钟情提拉米苏，只要有机会是我饭后的必点甜品。去年夏天自己第一次做，初试成功，连不怎么吃甜品的公公也赞不绝口，给了我非常大的信心，以后在各类爬梯上也屡获表扬。

Tiramisu

【原料】

六个鸡蛋黄

1磅Mascarpone起司

手指饼干2包

3/4杯白糖

1 1/2杯 heavy cream

1/2 茶匙香草精

Kahlua咖啡酒

Espresso咖啡

巧克力粉

【做法】

1. 将鸡蛋黄置于碗内隔着沸腾的水将其搅拌至固体状备用

2. 将heavy cream，白糖，香草精混合，用搅拌机打成厚奶油

3. 在2中拌入蛋黄和起司，不要搅拌过度

4. 在煮好冷却的espresso咖啡中加入Kahlua酒

5. 将手指饼干在4其中浸湿后，铺于容器底部，然后倒上一层3

6. 重复5一遍

7. 将提拉米苏放入冰箱冷却8小时以上，吃时在表面撒上巧克力粉即可

下个周末就是小长假了，好期待呀。