胡萝卜玉米猪骨汤

记得刚开始工作时，第一份工作是在一家餐饮公司，面对着从深圳上来的同事，我跟他们为了这罐汤争论了好久。我作为地道的河北人觉得广东人花3小时甚至一个晚上煲出来的汤是在浪费时间，自己觉得西红柿鸡蛋汤，菠菜虾皮汤才是正经。而深圳来的同事觉得，我说的汤就是有盐味的水。不过在争论了很久之后，我接受并认可了广东的汤。因为在连续喝了半年之后，某笨每个月都来的亲戚终于不会在第一天来的时候折磨我。

同样也是因为这些同事们，某笨从挑食的坏孩子变成了贪吃的好宝宝。某笨也在那段时间里从一口都不吃鸭子、不吃羊肉、不吃这个不吃那个变成了现在这样一个地道的吃货。现在的某笨再也不会因为看到一个新鲜的吃食、一种新鲜的做法而觉得不可理喻。也是因为好同事的带领，某笨在吃货这条路上越走越开心。

 

材料：

玉米          1根

胡萝卜     1根

姜              7片

红枣        适量

猪颈骨   2小段

 

步骤：

1、将买回来的猪颈骨泡在水盆中，放冰箱过夜，好慢慢泡出血水；

2、将猪颈骨清洗干净，过热水抄去剩余的血水，捞出洗净，备用；

3、将玉米、胡萝卜切断，姜切片；

4、红枣一小把，猪颈骨、玉米、胡萝卜、姜片放入锅中，放足足的水大火煮开10分钟；

5、小火慢炖2个小时以上，起锅前放入适量的盐即可。

ＰＳ：

１、这个汤炖到一个半小时的时候还会泛白，但是两个小时以后因为放大枣的缘故颜色会变深；

２、某笨顺手撒了一把黄芪进去，所有图片中会有一片漂浮在水面上的不明物质，黄芪什么的可以完全不用的，某笨只是因为家里有这些顺手而已。

３、我比较喜欢省心的做法是用慢炖锅炖一晚，不过某笨最新的这个慢炖锅不合心意，就换回基础方法了。

 

所有跟帖： 

• 好汤！来一碗！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/02/2016 postreply 15:57:36

• 我觉得味道还好，有玉米跟大枣味道会有些甜甜的 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/02/2016 postreply 18:18:01

• 一定好喝，喝汤养人！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/02/2016 postreply 18:03:39

• 很滋补， / /_/\_/\ |/ / -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/02/2016 postreply 18:20:07

• 靓汤啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 06:38:16

• 版主大人是南方人？ -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 08:58:47

• 在下广西人士啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 10:39:35

• 很靓的一款汤品，黄芪有补气去腥的功效。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 06:55:08

• 黄芪的药效很对我老公的体质，不过能去腥，这倒是个不错的效用呢，我以后尝试在别的东西里也添加试试看 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 09:00:04

• 我以前也不怎么理解慢炖，现在慢慢领会了有些菜品慢炖的效果真的不一样：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 12:19:48

• 是的呢，真心觉得各种烹饪手法都有道理呢 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 17:49:31

• 喜欢这搭配 - 喝汤啃玉米 。上次回去一连喝过几次。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 16:39:11

• 一样一样的呢，我最喜欢里面那水嫩嫩的玉米了 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/03/2016 postreply 17:50:04

• 好汤，谢谢分享。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 03:57:43

• 么么么么么么哒 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 15:13:31

• 好喝！我会加土豆，小朋友爱喝. -小李小木子- ♀ (0 bytes) () 05/04/2016 postreply 10:41:24

• 土豆浓汤么？有机会的话会再分享一个土豆浓汤来 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 05/05/2016 postreply 15:13:20