看到大家讨论炒菜锅，不好意思也来问问怎么保养一般的铸铁锅？

我平时常常用铸铁锅，觉得比我的几个炒菜锅都好用。但是锅底常常会有点粘，洗完后有点锈。

是不是不要用dish soap洗？那么怎么洗呢？就用热水吗？好像洗不干净。洗完后晾干还是需要怎么处理下吗？

多谢指点！

所有跟帖： 

• 去群组看看， 那有锅群， 很多信息 -菁菁- ♀ (0 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:27:42

• 所谓养锅，就是形成一层光滑的防腐层，隔绝氧气和水。所以要用油和高温养锅。网上这种信息太多了，查查即可。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:28:51

• 除锈和保养都很简单，follow the video， 所有没有镀层的cast iron 都这么做。 -猫眼狗眼- ♀ (212 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:29:32

• 太感谢了！非常好的信息。有一点不太清楚 -ragtimefox- ♀ (294 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:50:14

• 软布热水洗一下就好了，就像人洗澡，你把身上的油脂都洗干净了，就不舒服了。 -聊聊看- ♂ (0 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:54:04

• 铸铁锅就是粗糙用，粗糙养，随便蹭，铁丝，sponge，都可以上，然后烘干，涂薄薄一层油收起来。 以后锅润了根本不用涂油。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:56:07

• 好的！我接下来就试试看。用了这么久居然都在生锈和粘锅里过来了，汗 -ragtimefox- ♀ (38 bytes) () 11/20/2015 postreply 14:10:44

• 做完菜就马上热水洗掉。不用soap。 然后在炉子上小火烘干，抹上点油 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:29:38

• 谢谢楼上大家热心帮助！以前我看到过各种信息，觉得太复杂就没有仔细去领会。 -ragtimefox- ♀ (92 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:39:50

• 错，不要洗， 文摘 seven truth about cast iron -elian- ♀ (346 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:44:41

• 可以洗的，她说的没错，热水洗后马上烘干，然后抹油。用盐的的方法，只是利用盐巴的粗粝，用沙子也一样。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 11/20/2015 postreply 13:47:20

• 我的想起来才洗。 水泡泡就都掉下来了。 然后烤干。 越来越好用了。 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 11/20/2015 postreply 14:17:34