秋葵

知道秋葵有营养，可是一直不喜欢吃，有姐妹教我秋葵炒蛋，还不错，
秋葵对切，滚水烫熟，和炒好的鸡蛋一起翻炒几下就好
出锅后还加了两块泡菜提味。泡菜这东西少来几个很是点睛。多了也受不了那味道

 
响油秋葵
秋葵洗净 ，煮滚水，放点盐 .将秋葵放下去烫熟，捞起来后摆盘。淋上蚝油少许，
butterwarmer 热一下油，里面放点蒜，直接浇到烫好的秋葵上，拌开，


秋葵tempura， 非常喜欢吃tempura，每次炸几片，很快的，怕油就少吃两口。我试过紫苏，芋头，山药，红薯，想起来啥就切一两片下去

甜不辣是照这个视频做的。那天贴出来，有个跨坛mm说视频里是她LG， 他们在南非Capetown。 我感到很神奇 。为那个mm再贴一下这甜不辣吧，

我觉得茄子算了，水分大，用水分少的蔬菜合适做甜不辣。
处理海鲜和蔬菜的手法视频说的很详细
注意的事情
要冷水和面糊，天气热放冰块
不要overstir的面糊-- 搅合的很仔细，表面就没有那么酥松。
温度在摄氏160-180°，放进材料后温度掉3-4°C
先炸面糊，然后把滚过面粉的材料迅速放入面糊里，然后进油锅和炸好的面糊会和。炸面糊挺有难度，不炸就挂层薄薄的面糊成品也不错。


这个贴，实际是感谢贴，不光是上面那个mm的老公上那么详细的视频，还有几个跨坛姐妹的鼓励，我在吃素的路上走得很顺利。
 

所有跟帖： 

• 喜欢天妇罗。你吃素+海鲜? -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 13:07:56

• 是。海鲜里鱼也打算慢慢戒掉，一下子不行。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 13:12:24

• 秋葵还真很少吃，看起来很不错，学习了 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 13:10:03

• 我以前不爱吃是没做好，烫过就很容易做了。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 13:16:50

• 简单好吃，好厨艺！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 14:17:47

• 蔬菜没啥特别技术，我就是简单烫下再处理 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 16:45:53

• 原来叫天妇罗.一直不知道中文名.又学啦.谢分享! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 16:07:30

• 天妇罗，甜不辣都是一个东西，根据发音来的，我一直以为需要特殊面粉，原来是要控制温度 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 16:44:49

• 甜不辣是一种台湾小吃，是用魚肉和淀粉做成的。华人超市都有出售，有冰冻的，请你狗一下 -海儿- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 00:50:06

• 百度一下就知道了，甜不辣是tempura音译。台湾人这样叫。。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:32:48

• 原来你吃素，所以面食和蔬菜的烧法就比较讲究。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 17:28:55

• 今年开始的，还在适应期 ：） -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 17:35:14

• 这样做味道好 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 18:06:03

• 颜色绿，青菜一黄我就不想吃了 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:38:35

• 秋葵非常好，切片泡水可以有效降血糖。茹素是个缘分呢：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 20:05:39

• 又学一招。这个吃素是有机缘巧合，感觉不难坚持 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:35:40

• 秋葵天妇罗好吃，我也常做。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 20:24:34

• 我一个月做几次，剩油就做辣椒油 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:37:14

• 它生着和山药一起凉伴都很好吃有营养啦！ -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 22:29:56

• 山药丝我吃过，不知道这个也可以生吃，谢谢 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:30:38

• 甜不辣我也爱吃，最近准备用土豆山药和紫薯烤了当主食吃，刚好我的铸铁的烤锅到家了。 -猫圆圆- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 22:59:18

• 太好了,洗干净就可以用，那个锅开好了 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:28:41

• 天妇罗和甜不辣是二种不同的食物，完全没有任何关系。去狗一下就知道了 -海儿- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 00:42:37

• 狗一下吧，太有关系了。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:23:30

• 秋葵是壮阳的吗？ -蕌蕌- ♂ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:10:52

• 别名补肾草 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 01:27:21

• 是，听说是植物伟哥。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 12:50:50

• 秋葵怎么做都好吃：） -味道2015- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 05:28:11

• 现在喜欢了。以前真不喜欢 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 11:22:44

• 赞～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/02/2015 postreply 17:32:37