秋葵

知道秋葵有营养，可是一直不喜欢吃，有姐妹教我秋葵炒蛋，还不错，
秋葵对切，滚水烫熟，和炒好的鸡蛋一起翻炒几下就好
出锅后还加了两块泡菜提味。泡菜这东西少来几个很是点睛。多了也受不了那味道

 
响油秋葵
秋葵洗净 ，煮滚水，放点盐 .将秋葵放下去烫熟，捞起来后摆盘。淋上蚝油少许，
butterwarmer 热一下油，里面放点蒜，直接浇到烫好的秋葵上，拌开，


秋葵tempura， 非常喜欢吃tempura，每次炸几片，很快的，怕油就少吃两口。我试过紫苏，芋头，山药，红薯，想起来啥就切一两片下去

甜不辣是照这个视频做的。那天贴出来，有个跨坛mm说视频里是她LG， 他们在南非Capetown。 我感到很神奇 。为那个mm再贴一下这甜不辣吧，

我觉得茄子算了，水分大，用水分少的蔬菜合适做甜不辣。
处理海鲜和蔬菜的手法视频说的很详细
注意的事情
要冷水和面糊，天气热放冰块
不要overstir的面糊-- 搅合的很仔细，表面就没有那么酥松。
温度在摄氏160-180°，放进材料后温度掉3-4°C
先炸面糊，然后把滚过面粉的材料迅速放入面糊里，然后进油锅和炸好的面糊会和。炸面糊挺有难度，不炸就挂层薄薄的面糊成品也不错。


这个贴，实际是感谢贴，不光是上面那个mm的老公上那么详细的视频，还有几个跨坛姐妹的鼓励，我在吃素的路上走得很顺利。