快手点心 -- 起司迷迭香泡芙 Parmesan Rosemarry Cheese Puffs

姐妹俩都喜欢吃起司， 于是看到Sunset杂志上的这个方子，就立马行动了。

起司和香草可随意选喜欢的， 比如cheddar cheese, goat cheese...比如chive, parsley,  thyme; 也可几种喜欢的香草组合在一起; 还可以加bacon碎...总之， 变化多多， 尽情发挥吧!

无盐黄油， 1条(8大勺)

盐， 1/2茶勺

All-purpose面粉， 1杯半

鸡蛋， 6个

Grated Parmesan cheese, 1又1/4杯

新鲜迷迭香叶，剁碎，1又1/2大勺

~ 中大火， 锅里融化并烧开黄油，盐+1杯半水

~ 加入面粉， 用木勺不断搅动使其成团(象做playdough一样~~，下图上)

~ 面团放面包机里， 蛋一个一个加入， 每个完全混进面团后再加下一个(下图下)

~ 加入起司和迷迭香碎， 搅匀， 倒入一碗里(最后有点稀， 别怕 ~~ 烤了以后会鼓起来圆起来滴)

~ 烤箱预热375度

~ 2个大烤盘铺parchment paper或锡纸喷cooking spray,  用冰激凌勺或挤花袋把面糊舀/挤到烤纸上，每勺比1大勺(1Tbsp)多一点(我赶时间， 每个就舀得多些)， 间距1-2"

~ 烤到35分钟时， 用小刀在泡芙中间戳一下， 让里面蒸汽出来; 再烤5-8分钟至表皮烤脆， 色金黄(烤到中途， 2烤盘位置需换一下)。

趁热最好吃 -- 外脆里软:

即使冷了， 里面也软， 象蛋糕一样:

 

 

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 诱人。一定要试试。这个量成品几个？puff直径大概多少？ -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/28/2015 postreply 09:56:34

• 好看好吃！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 08/28/2015 postreply 12:22:33

• 尤其刚出烤箱时， 趁热，小盆友们超爱。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:36:02

• 小溪做什么都那么棒！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/28/2015 postreply 12:27:46

• 公主的菜才是呢， 每次都让我惊艳，无论是创意还是外形。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:37:55

• 看着就好吃 -离岸- ♀ (0 bytes) () 08/28/2015 postreply 12:28:59

• 做来吃吧， 超简单的。我家姐姐要求她自己做一次:) -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:39:27

• 又一款超好吃的点心。小溪巧手。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/28/2015 postreply 13:12:46

• 谢亮亮妈! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:41:10

• 这个做早点肯定超棒！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 08/28/2015 postreply 13:46:02

• 是， 早点或带学校去的零食，放学后零食，或爬梯， 都好。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:44:14

• 小溪家花样百出。赞。今天出发跟你的脚步去oregon coast 转转 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 08/28/2015 postreply 15:13:14

• 玩得愉快! 海边+海岸山脉里无尽的宝藏~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:46:24

• 今晚就是这个了。 -猫眼狗眼- ♀ (314 bytes) () 08/28/2015 postreply 17:57:11

• 你的动作真快， 味道咋样? -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:48:11

• 好吃，因为最后这个装盘我上youtube看看别人怎么做，学会往puff里面填料，还意外学会了scone。嘿嘿 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:57:39

• 赶紧收藏 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/28/2015 postreply 20:11:16

• 多谢熊熊美女喜欢! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/30/2015 postreply 11:49:41

• 小溪，你好！我刚才试做了，觉得很有问题： -ilyarong- ♀ (251 bytes) () 08/31/2015 postreply 03:22:27

• 看我今天的帖子，比例没错。 -猫眼狗眼- ♀ (471 bytes) () 08/31/2015 postreply 11:25:35

• 对的， 1杯面粉4个鸡蛋， 1杯半面粉6个鸡蛋......按这比例就行。猫mm写得比较详细，用挤花袋或冰激凌勺较好操作。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 22:08:56

• 香就一个字。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/31/2015 postreply 04:53:11

• 馋啊…… -北美云河- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 14:16:54