红烧五花肉，扁肉，拌面

很久没吃肉怪想的。前两礼拜煮了一次红烧五花肉后，我妈妈觉的吃的不过瘾，这个礼拜又煮一次。现在不敢再煮了。



1 磅五花肉切成大塊
將豬肉放入冷水中煮，水开后再煮 3 分鐘。
在非常熱的不粘鍋加 2 湯匙油 3 湯匙冰糖，煮至糖融化，變成黄褐色。
加入大肉塊，翻炒至所有豬肉都被融化的糖包裹著。
添加 3 湯匙生抽醬油，1 湯匙老抽，2/3 杯水，1 湯匙料酒、 八角 2 粒，陳皮一小块，姜2 小片，一點白胡椒和五香粉。
煮开後轉小火，煮 30 分鐘。醬汁配白米飯是非常好吃的。

For English version: https://caiqinchen.wordpress.com/2015/07/24/pork-belly-stew%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89/

第二次煮了之后，把酱汁加了点有颗粒的花生酱拌面吃了。还煮了一大碗扁肉一起吃。有猪油的真的好吃。哈哈哈！







 

所有跟帖： 

• 做的真好。就喜欢红烧肉，让我天天吃也不会腻。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:46:18

• +1，赞！ 不过我可不敢天天吃：） -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:50:08

• 我很久吃一次的。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:56:40

• 我也是，百吃不厌。可不敢多吃，太肥了。喜欢你的网名。我们两一肥一瘦哈，哈哈哈。。。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:52:14

• 我先喝一大杯（700毫升吧）蔬菜水果smoothie，肚子先添一下，然后开始吃烧肉，吃到撑。放心，只要米面吃的少，单纯五花肉是不 -爱吃肉的胖子- ♂ (15 bytes) () 07/30/2015 postreply 19:05:49

• 颜色特棒.配啥都好吃.忘了锻炼啦. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:52:50

• 不敢忘。锻炼就是为了吃。要把伟大的吃货事业好好传承下去。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:59:08

• 漂亮！刚买了两大块五花肉。正好试试你的方子。 -lucky_rain- ♀ (21 bytes) () 07/30/2015 postreply 19:35:26

• 谢喜欢。赶紧的。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 05:00:30

• 错错， 红烧肉就是要有点汤汁。不过30分钟似乎不够 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 20:02:48

• 不错， 红烧肉就是要有点汤汁。不过30分钟似乎不够 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 20:04:21

• 好少肉的颜色好正，一定好吃，扁肉，面条也做得特好。赞，馋死了。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 20:43:33

• 鱼儿我还馋你的好菜呢。最近作什么好吃的了。赶紧让我们看看。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 04:58:38

• 好像一般1个钟。我们不喜欢太烂的所有30分钟够了。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 04:59:53

• 激动的问一下，你那小馄饨皮从那儿弄的？ -家有好宝-夏静子- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 03:31:18

• 纽约唐人街买的。这边什么都有。鱼面也有。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 04:56:12

• 贴个馄饨皮照片吧，下次去中国店，按图索骥。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 08:34:38

• 应你的要求加了图片了， 但它没商标。可是如果你去超市买的话是买不到的。这一般只有福州人吃。去Brooklyn 的8大道或唐人街的 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 09:37:22

• E Broadway. 它的名字是扁肉皮 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 09:38:47

• 那我们这里没有。 能买到燕皮。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 10:03:15

• 请问，是E BROAD WAY 的哪一家店，我以前找了个半死，也没找到，一直想买这个馄饨皮，这个很像上海的小混沌皮。谢谢。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 08/01/2015 postreply 00:17:17

• 鱼儿EBroadway 很多福州店都有。你直接到怡东楼门口正对面的摊位买就有了。或是福州小吃店也有的卖。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 08/01/2015 postreply 09:59:30

• 好的，谢谢干吧吧，知道了，回美国后一定立刻就去买，我最喜欢小混沌了，小时候这是我经常吃的早餐。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 08/02/2015 postreply 07:48:05

• 红烧肉就眼馋馋啦！小声问一下，什么是扁肉? -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 07:43:07

• 福州人的云吞。皮非常薄，肉非常少。通常与拌面一起吃。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 08:00:07

• 谢谢！长见识了。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 09:54:23

• 这肉烧的太正了。高手。 点赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 08:54:36

• 拿你的萝卜跟我换好吗？ -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 09:44:40

• 馋拌面，红烧肉很漂亮，我也觉得30分钟 -离岸- ♀ (124 bytes) () 07/31/2015 postreply 09:08:05

• 我下次试试多煮30分钟看看。谢谢。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 09:44:05

• 好是好,但害怕吃入肚 -fonsony- ♀ (0 bytes) () 08/01/2015 postreply 08:46:01

• 卖相不错 -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 08/01/2015 postreply 13:09:38

• 太诱人。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/01/2015 postreply 19:39:05

• 好馋扁肉拌面啦，口水哈啦啦的 -Hotmom- ♀ (0 bytes) () 08/05/2015 postreply 07:00:31