不能用绿豆粉，要用绿豆淀粉，Mung Bean Starch。我的粉和水的比例是1：6。直接用凉水调好上炉开火。

所有跟帖： 

• 楼主说的是除了纯淀粉外的另外一类凉粉，回国在超市见过，不知怎么做。 -feier- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 08:32:57

• 喜欢绿豆淀粉做的凉粉, 吃习惯了。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 08:58:05

• 应该是绿豆淀粉，不过用绿豆粉也应该可以 -企鹅肥肥- ♂ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 12:30:17

• 如果不加其它凝固剂不行。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/13/2015 postreply 15:00:56