江西小吃白糖糕

原料：糯米粉，澄面，白糖，食用油，开水，猪油

做法：
将500克糯米粉，50克澄面，25克白糖用200克开水搅拌，为了避免油炸时白糖糕发黏，可加少许猪油。和好面后，将面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就好了。

不粘锅加食用油烧至40度左右，白糖糕放入炸大概2分钟，然后高火炸2分钟，注意不要炸老了。起锅后将白糖糕粘糖装盘。色泽金黄，口感松软，牙米！


 

所有跟帖： 

• 看着就香。像江米炸糕和焦圈的结合体。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 10:56:11

• 好吃！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 11:56:45

• 没什么技术含量，不过确实好吃。以后就请你吃白糖糕和江西炒米粉了。 -赣姐- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 13:14:28

• 是炸的啊，我以为是蒸的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 14:03:33

• 只有江西白糖糕是炸的,所以才是特色 -赣姐- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 16:14:11

• 有点像江浙沪一带的油煎白糖年糕，就是蒸熟以后再煎。 -silverbug- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 16:35:29

• 古狗了一下,好像很不一样耶 -赣姐- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 18:41:48

• 原料差不多，但不是一个样子。 下回试试你的办法。 -silverbug- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 19:32:08

• 好新颖的做法，学习了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 19:38:40

• 咱是老乡啊！我最爱吃白糖糕了，自己试着做过，澄面这个主意不错，我去试试！ -食乐- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 20:17:06

• 老乡好！握个手先 -赣姐- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 20:57:48

• 像糖圈。看着好吃。赞! -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 23:35:33

• 看着好好吃的样子！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 13:59:28