江西小吃白糖糕

来源: 于 2015-02-26 10:31:06 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
原料：糯米粉，澄面，白糖，食用油，开水，猪油

做法：
将500克糯米粉，50克澄面，25克白糖用200克开水搅拌，为了避免油炸时白糖糕发黏，可加少许猪油。和好面后，将面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就好了。

不粘锅加食用油烧至40度左右，白糖糕放入炸大概2分钟，然后高火炸2分钟，注意不要炸老了。起锅后将白糖糕粘糖装盘。色泽金黄，口感松软，牙米！