巧做玉米饼

孩子们超喜欢香甜的饼饼，百吃不厌。所以每次做，6岁的儿子都抢着帮忙。我高兴的是既做了食品又找到了一堂堂亲子互动的手工课。做法是：

1. 倒2杯细玉米面到盆或汤锅里，一边加开水一边搅，成团。这步只能大人做。



2. 另一盆加4个鸡蛋，一杯水，4 汤匙发酵粉，4汤匙白糖（或蜂蜜）和2汤匙食用油搅匀. 糖和油的量可以加减到你喜欢为止。
3. 待1凉到温热的时候，把1加入2，加1杯小麦粉，用搅拌机搅匀成饼糊，若太干加水，若太稀加点白面，稠度以用勺子舀出，倒入锅里自然成圆饼为宜。



4. 盖盆，让面糊发30分钟，看到面糊里有大量气泡，搅起来很松软即好.
5.不粘锅刷油，倒成小圆饼，温火烙2分钟，翻面再烙2分钟就好. 我改用Waffle Maker，就更简单了。舀一大勺倒Waffle Maker中央，盖上，中小火，它自己控制火候，不怕烧焦。拿出的时候两面上色很好。这次小儿子也和我一起玩了。



6. 做好了，香喷喷、金黄玉米饼饼一大盘。做早餐也不错！
用此方还可以做荞麦饼、豆饼，蔬菜饼，试试吧。这可是在美国的餐馆里吃不到的啊.

所有跟帖： 

• 两个问题 --- 小麦粉是白面粉吗？3杯粉要加4 tablespoon发酵粉，会不会太多了？还是baking powder? -想上班- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 19:08:06

• 巧做玉米饼 -潜水姐- ♀ (196 bytes) () 02/25/2015 postreply 19:22:54

• 謝謝！昨天剛用玉米粉做了窩窩頭，改天會試試你的方子，我喜歡用玉米粉！ -想上班- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 19:27:22

• 嗯，试试吧。小麦粉是白面粉。3杯粉要加4 tablespoon发酵粉，不会太多。据考证Yeast里是干酵母菌，对人体无害，加少点 -潜水姐- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 19:46:41

• 觉得你说的是四勺teaspoon的yeast吧，tablespoon的量非常大的 -易般般- ♀ (21 bytes) () 02/25/2015 postreply 20:27:00

• 看着有食欲。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 07:03:31

• 我家早餐也常吃这个,用的是买的做waffle的粉。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 08:50:20

• 仔细看看包装上的成份你就不一定想吃了 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 10:19:26

• 谢谢,准备照做,营养健康! -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 12:44:13

• thanks!!!!!!!!!!! -wonderer- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 13:23:40