我都不知道是粤菜，你好有研究，你是说蒸好直接吃？我最后是把汁倒出来调味， 然后在锅里搅合了一下。

所有跟帖： 

• 是不是应该光把汁倒出来调味浓缩一下再倒回去，反正肉蒸完是嫩的，再煮肯定就老了！你如果只是在锅里调了一下味没有开火就还好！ -koushi321- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 15:33:08

• 恩 我按照看到的菜谱调汤汁的时候开火了。然后就关了，在锅里搅拌了一下，因为蒸好的鸡肉都黏在一块了。 -Alice_- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 17:19:08

• 光是鸡肉的确很容易黏在一块，要不要多放点香菇或者其他的材料比如土豆抓匀会好些！ -koushi321- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 19:22:26

• 有道理，谢谢！我感觉我鸡肉太多 -Alice_- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 19:12:15

• 调味够了，最后用淀粉抓匀，腌一会，蒸出来就很够味了，不用这么麻烦，倒出来又炒什么的。 -cutie_cutie- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 15:49:45

• 楼主是为了调味，我有时也这样主要倒是为了收汁，因为我蒸出来的菜都有很多水，不知道是不是用的锅有什么不对？ -koushi321- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 19:30:42

• 不清楚，我的水还好，是不是我的锅比较大 碗比较少 也装得太满？ -Alice_- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 19:13:15