烘焙屡屡失败，哪儿错了？

初学烤面包和蛋糕。按照别人认为零失误的方子做。怎么面包或蛋糕都是粘乎乎的？没有多 孔没有弹性。我没用有酵母的方子。都是只用baking powder和baking soda。 难道是面粉的问题。 或是baking powder的牌子不对？ 姐妹们给指点指点？

所有跟帖： 

• 面没发酵，怎么做面包？你那是在做实心蛋糕。 -七把叉叉- ♀ (0 bytes) () 12/28/2014 postreply 21:54:59

• 呵呵，我做蛋糕从来没失败过，因为 -怀旧一点点- ♀ (115 bytes) () 12/28/2014 postreply 22:05:31

• 粘糊糊的听起来像没烤熟。会不会是烤箱的问题呢？温度对不对？尤其是华氏和摄氏度 -xchmm- ♀ (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 09:07:03

• 几乎可以肯定是烤箱坏了，因为我有过同样的经历。 买个小的烤箱用的温度计测一下，就知道了。 然后就换个高大上的烤箱。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 09:52:42

• 面包当然不能用baking powder了，一定要用酵母。蛋糕应该是没熟，一般低温，时间长点。 -lndwnn- ♀ (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 12:39:19