NOMA實至名歸是一家了不得的餐館,大廚苦心經營堅守理念,從育材,選材到成品全都非同小可

来源: 小.蝌蚪 于 2014-12-05 15:07:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (345 bytes)
回答: 2014 世界排名第一的餐厅: 丹麦的NOMA 由 iceblake 于 2014-12-05 07:24:37

它的擺盤並不稀奇,很多餐館都能做得到,但是它食材的內容和廚房的理念及廚師的水平與背景的確是世界一流的.

去年 Anthony Bourdain 在CNN 的節目里也介紹過:

http://www.cnn.com/video/shows/anthony-bourdain-parts-unknown/season-2/copenhagen/index.html

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• 现代人在超市买菜成了习惯，很多天然的食物都不知道，也不敢吃。手下几十个厨师都经验极其丰富，摆盘根本不是问题。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (249 bytes) () 12/05/2014 postreply 15:57:14

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