NOMA實至名歸是一家了不得的餐館,大廚苦心經營堅守理念,從育材,選材到成品全都非同小可

它的擺盤並不稀奇,很多餐館都能做得到,但是它食材的內容和廚房的理念及廚師的水平與背景的確是世界一流的.

去年 Anthony Bourdain 在CNN 的節目里也介紹過:

http://www.cnn.com/video/shows/anthony-bourdain-parts-unknown/season-2/copenhagen/index.html