Fusion style的感恩节晚餐 （增加了一些做法）

来美国这么多年，以前总是去亲戚家，朋友家过感恩节。今年是第一次请朋友来，自己准备感恩节晚餐，实在不喜欢美国传统感恩节的食物，就决 定采用传统食材，中式的烹调方式做fusion style的感恩节晚餐。

烤火鸡变成了茶香熏鸡和川味麻辣烤鸡



火腿（其实是自己做的咸肉）被我做成了腌笃鲜


cranberry做成了桂花“山楂”糕
我用了http://www.pickyourown.org/jelliedcranberrysauce.htm，在这个方子的基础上，我另加了些吉利丁粉，帮助成型。



再配上了凉 拌四季豆


葱香土豆泥


吃蟹的季节还少不了一只大螃蟹，今天我做了高大上的红蟳米糕，据说是台湾总统接待外宾的国菜，我今年在台北欣叶吃了一次，念念不忘，今天做了一次，除了蒸得太软 了点，味道已经非常接近了。


饭后再来点巧克力南瓜慕斯蛋糕代替“pumpkin pie"，日本南瓜用来做慕斯无论颜色还是味道感觉还挺不错的。
蛋糕体的部分是巧克力海绵蛋糕配方，南瓜慕斯的部分，我这个是6寸的方形模，用了大约500克的日本南瓜泥（如果是其他水分较多的南瓜，可能要做相应调整），1杯鲜奶油，2包吉利丁粉，另外根据模具大小加了相应的牛奶（这个我没有量），糖最好自己尝尝味道来加，南瓜甜度不同，需要的糖分量也会很不一样。如果模具大小不同要相应的增加或者减少用量。


切开看看

所有跟帖： 

• 红蟳米糕，太怀念了。这餐fusion搭配的很好！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:32:16

• 确实很美味，可惜没有吃到台南阿霞家的。欣叶的已经让我念念不忘。 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:34:03

• 高水平!色香味全啊 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:35:51

• 很有创意，赞！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:40:23

• 太漂亮！ -飞扬的自在- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:47:37

• 最喜欢节后看大厨们贴美食，蛋糕好漂亮。 -白米饭最香- ♀ (6 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:47:41

• co. 最喜欢节后大厨们贴美食，赞 ! -夏天薰衣草- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:51:01

• cranberry做成了桂花“山楂”糕－ 求方子， 谢谢！ -hotsauce- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:53:08

• 同求。很漂亮。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 18:34:41

• 我增加了方子的链接。 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 15:40:39

• 好创意，要学做 ，谢谢分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 17:57:51

• 跪求做法， 特别是 山楂糕 -二万二姐- ♀ (42 bytes) () 11/28/2014 postreply 18:36:37

• 同求做法， 特别是南瓜慕斯蛋糕 -家有闲闲妻- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 22:36:20

• 南瓜慕斯的配方已经加上了 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 15:42:17

• 我增加了方子的链接，请看原帖 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 15:41:32

• 真不错! -心乐厨房- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 18:44:01

• 你我的主意一样也，真是英雄所见略同。：－） -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 19:19:32

• 我看到你的帖子了，做得真好！ -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 19:05:36

• 相信一定美味级了，视觉效果也一流，5 stars -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 19:37:03

• 又是高手，手艺真好，好漂亮的点心 -Letitsnow- ♀ (1 bytes) () 11/28/2014 postreply 19:44:45

• 能讲一下pumpkin mousse cake 怎么做的吗？谢谢 -MotherBird- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 20:02:35

• 南瓜慕斯的配方已经加上了 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 15:42:38

• 国宴水平，全能 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 20:14:33

• 刚吃完甜点，再来一块！：） -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 20:16:11

• 南瓜蛋糕超级精致啊。。。蛋糕体好均匀 -3845- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 21:11:50

• 那山楂糕太诱人，求方子，大谢！ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 22:11:18

• 同求，谢谢！ -ArgoMama- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 08:44:58

• 请看原帖，方子链接已经加上。 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 15:43:22

• 南瓜慕斯真漂亮！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 11/28/2014 postreply 23:24:33

• 不错 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 03:18:21

• 真漂亮！ -silverbug- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 07:57:09

• 漂亮。 -Kimberley- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 08:05:27

• cranberry做成的桂花“山楂”糕，太漂亮！－ 求方子， 谢谢 -白桦树木- ♂ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 10:26:55

• 请看原帖，方子链接已经加上。 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 15:44:11

• 克力南瓜慕斯蛋糕，做得很好 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 13:04:11

• 求山楂糕和南瓜慕斯蛋糕方子，多谢了。 -usanyc80- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 14:09:02

• 请看原帖，方子链接已经加上。 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 15:43:50

• 原帖再哪？连接在哪？ -花花啊- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 17:51:59

• 就是我的这个帖子，我修改了内容，加了一些做法。 -z_belinda- ♀ (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 19:02:45

• 南瓜慕斯蛋糕太诱人啦！！！ -苏打粉- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 13:03:21