冰姐厨房 -- 初试马卡龙

第一次做这个高大上的甜点, 没抱什么希望能一次做成功，结果还超过预期，除了温度设错了，烤过了头，其他还是及格的。

我的感觉是如果有了做戚风蛋糕的经验做这个不是太难的事，更容易些。只是这个看着很可爱，吃着口感非常有层次，做着也有兴致，有想象的空间。

等下次做的时候在颜色，大小形状上注意一下，并加上不同风味的馅料，最好用漂亮的盒子装起来，应该是不错的圣诞礼物啊。 ：）

 

君之的基本配方 ：

【马卡龙】（参考分量：30枚）

配料：杏仁粉60克，糖粉105克，蛋白20克（拌入用），细砂糖20克，蛋白30克（打发用），食用色素少许。
烘焙：烤箱中下层，上下火 热风模式，140℃，12分钟

 

所有跟帖： 

• can you give details? looks great! -meowi- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 16:18:15

• 先从君之的方子开始应该容易上手， 连接在里面 -iceblake- ♀ (122 bytes) () 11/24/2014 postreply 16:24:29

• 好漂亮！外面都太甜了。冰姐您身体好些了？ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 16:20:05

• 谢谢美女关心， 需要很久才能完全恢复， 不过可以在厨房里围着锅台转转。 ：） -iceblake- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 16:26:38

• 冰姐怎么了？关心 -翩翩~~- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 16:48:11

• 膝盖不好，谢谢关心。：） -iceblake- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 16:53:38

• 很漂亮的作品。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 17:17:08