周末几道菜

年底了，圣诞前是大家到处吃喝的时间。这个周末，几家老朋友来喝酒
聊天。做了几道菜，乐在其中。
每次请客前，如做中餐，必准备高汤一锅。




私方小爱班长的牙签牛肉，好吃，也特别。



凉粉，禄豆淀粉，，水。一比五比例煮开，晾凉。
芝麻酱，酱油，麻油，盐。蒜调味。



扒鸡
这道菜很不错。很受好评



玉米鸡盐，花椒，丁香盐一至两天



腌好的鸡洗干净，开水一锅，鸡迅速放进开水，取出，趁热抹上酱油，
蜂蜜。将鸡挂通风处一天。好在邻居度假去了。。
腌好的鸡，放锅里，两面煎黄。



炒香葱姜，酱油，糖做成汁，和鸡一起，放一碗里，高压锅隔水蒸。
至少25分钟。鸡在汁里再放一小时。



放凉，用手撕开。



其中大菜还是烤鹅。6公斤的，烤了6小时，以后不可这么贪了，味道
还是上次德公斤小鹅好吃。不过，也很好吃啊。



和鸭大厨学了些皮毛，将四季豆过了下盐水。
榄菜炒四季豆。在国内饭店吃过。自己做得不差



海鲜豆腐煲，好大一锅，一下吃完啦



素菜不上了。
最后，原先计划的八宝饭被老公否掉了，换上了这个巧克力蛋糕。



客人走了，也跟着忙了一天的小狗就这样了。



祝大家节日好

所有跟帖： 

• 口水！请问海鲜豆腐煲怎么做？ -O-K-妈- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 11:50:45

• 炒香葱姜，放西红柿，高汤，煮一会儿。再放鱼，虾，豆腐，再炖一会儿。 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:06:12

• 扒鸡品相太好了。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 11:56:15

• 这个做起来不麻烦，可以做几只放冰箱，应急很好 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:04:01

• 哈哈，狗狗好可爱！我家的狗也是这样，每次party结束后好像比我还累 -latte_love- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:13:14

• 是，一来人，他就兴奋得不行，一晚上下来，就累坏了 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:38:49

• "炒香葱姜，酱油，糖做成汁，和鸡一起，高压锅至少25分钟" 不放水麽? -3-D- ♂ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:17:18

• 不放水，鸡是隔水蒸 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:37:18

• 驾空在有水的高压锅里蒸? -3-D- ♂ (6 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:59:40

• 是，放一碗里，隔水蒸 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:20:52

• 明白了,多謝 -3-D- ♂ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:23:27

• 我还是不明白，水在碗里，那汁在锅里？汁和鸡也不接触，如何入味？ -阿宝妈- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:25:48

• 原贴没写清楚，现在改了。是鸡和汁都放在一碗里，隔水蒸 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:41:49

• 不错 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:34:51

• 谢了 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:39:29

• 好棒！ 每次看你的贴总是拉到底先看狗狗：-） -pearl- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:36:01

• 哈哈，去宠物坛去看，专有奥斯卡的帖 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:40:43

• 大厨做大菜。 -uptrend- ♂ (159 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:40:43

• 谢啦，搞错了，那就是小茴香了 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:41:52

• 好手藝！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 12:59:02

• 谢谢 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:21:31

• 最喜欢这道扒鸡 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:15:22

• 这鸡的味道很不错的， -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:22:37

• 开水一锅，鸡迅速放进开水，取出，----啥意思，是快速在水里烫一下就拿出来吗？ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:29:20

• 是啊，烫一下，皮就紧了，成热抹酱油很易上色 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:35:45

• 哦，好的好的，知道啦！谢咯！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:41:01

• 你太能干了，佩服，不明白鸡肉没有进烤箱怎么会有烤过的焦痕呢？ -lightrain- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:37:22

• 原贴没写全，现在改了，腌好的鸡得油煎黄。 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:48:29

• 客人走了，也跟着忙了一天的小狗就这样了。--》 这个好！ -二万二姐- ♀ (47 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:40:27

• 谢谢了。我家小狗最好客了。 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 13:49:31

• 扒鸡很有特色，一定好吃。。。and the dog, hahaha...love it! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 14:09:42

• 谢大师，这个小狗来了客人他就是小主人似的。 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 14:28:40

• 可爱的小卡！一如既往的好吃看得见！ 那只鸡在屋外很拉风 ：－）） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 17:09:43

• 真不错。吃的了这么多吗，把汤给我匀一碗吧 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 19:51:01

• 真不错！狗狗太可爱了！求巧克力蛋糕recipe，先谢了！ -花花啊- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 21:25:45

• 南扬子好，太佩服了，点赞！ -wwonder- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 03:02:51

• 扒鸡太诱人了，赶紧跟着做 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 06:48:13

• 太攒了。请问橄榄是用的罐头马？哪里有卖？ -stillastudent- ♀ (0 bytes) () 11/25/2014 postreply 13:00:49

• 小卡成功抢镜！发现哈哈爱狗之人往往又都有一颗爱生活的心！ -王大花- ♀ (3 bytes) () 12/08/2014 postreply 00:35:23