豆沙包和馒头

来源: 玄米 于 2014-11-16 21:49:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2034 bytes)
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1 包好的样子

2 蒸出来的样子



3 里面的豆沙



结论是，豆沙熬干，面软点也不会塌。我用的是中筋粉。 没熬过的豆沙，都是买。实践证明，买来的好吃。我用高压锅
焖了40分钟，还是有没烂的豆子。应该一个小时。

4 显摆一下馒头的俊样子   其实面发好了，蒸馒头停火就开锅一样不会塌，水蒸气滴下来就是像照片里的那个圆坨，不会塌死。好好发面揉馒头最重要！

所有跟帖： 

• 做得好棒...圆滚滚的~~都想啃一口! -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 00:20:53

• 啃一口，好香甜。 -玄米- ♀ 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 16:38:07

• 豆子事先泡一夜就好煮了 -天儿晴了- ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 03:28:08

• 我那些贼豆子泡不开的，好几年前国内带来的，还好，这是最后一顿了。以后不作了。 -玄米- ♀ 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 16:44:00

• 不错不错. 你要使劲往里加糖, 豆沙也会象买来的 -haowen1234- ♀ 给 haowen1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 07:26:13

• 没错没错，我加了很多糖都不甜，就想买来的豆沙里不知加了多少糖。 -玄米- ♀ 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 16:45:17

• 馒头蒸的真好。有什么诀窍吗？为嘛我的馒头一锅里面，有的很好，有的或塌或瘪，ＭＭ传授下经验？ -七叶草- ♀ 给 七叶草 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 14:22:12

• 其实，我也有这样的时候哦。因为瘪的那几个馒头没有揉到或者放的时间不够，你可以观察那几个瘪的就是最后揉好的，尤其冬天室温低，不会像 -玄米- ♀ 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (903 bytes) () 11/17/2014 postreply 16:32:19

• 好吃。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 15:30:01

• 是好吃，谢老版主认可。 -玄米- ♀ 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2014 postreply 16:46:11

• 锅盖用条毛巾包起来，水蒸气就不会滴到馒头上了 -一楠- ♀ 给 一楠 发送悄悄话 一楠 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2014 postreply 10:20:51

• 豆沙 -郝强- ♂ 给 郝强 发送悄悄话 (36 bytes) () 11/18/2014 postreply 12:27:13

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