牛腱肉太紧，适合做干切牛肉。炖的话，牛肉应该稍肥一些，例如牛腩、牛前腿肉（看上去白奶多一些）。先用压力锅压一下。

来源: 老马识途 于 2014-10-31 19:58:35 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: beef stew 由 waterfowl 于 2014-10-30 19:25:20
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