鱼香丸子

材料:
1. 猪肉馅1磅;
2. 罐头Water chestnuts 5,6个, 切末;
3. 鸡蛋1个, 打成蛋液;
4. 芹菜切小粒;
5. 葱姜蒜末。

做法:
1. 材料1, 2 +蛋液, 生抽, 老抽, 盐, 胡椒粉, 鸡精, 水淀粉, 用力搅匀;
2. 锅内热油, 右手拿勺舀一勺做法1, 在左手掌上边滚边轻压, 做成一个丸子, 入油锅炸至金黄, 依次炸完所有丸子;
3. 丸子放盘中, 淋少许chicken broth, 料酒, 葱段4,5根, 姜片4,5片, 上蒸锅蒸约10分钟;
4. 炒锅热油, 炒香材料4,5, +糖,醋,番茄酱稍炒, + 少许高汤或chicken broth, 中大火烧开, 放入丸子兜匀, 淋少许香油, 撒葱花, 起锅装盘。

所有跟帖： 

• 喜欢！！！ -二万二姐- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 12:20:36

• 丸子的好，，， -爱园- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 12:26:40

• 這個好，應該可以在我家推廣哈～ -豆米- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 13:36:15

• 是, 我家姐俩不喜欢吃肉, 但包子, 丸子, 饺子之类的就爱。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 14:45:27

• 口水。。。！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 18:04:03

• 喜欢 -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 18:56:24

• 茄汁、肉丸都是我家孩子喜欢的 ：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 21:43:26

• 跟我家的同好, 爱甜酸味儿的:) -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 00:48:42

• 找到罐头马蹄了，我也想做这个。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 23:27:02

• 大师出马一定可以更上三层楼! 期待~~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 00:45:50

• 一并谢过楼上各位! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 00:50:47

• 鱼呢 -笨笨猪儿- ♀ (6 bytes) () 10/29/2014 postreply 07:10:05

• 哈哈.....游走了~~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 09:11:33

• 看似简单，其实挺精致的做法。 -PG-Grace- ♀ (0 bytes) () 10/30/2014 postreply 11:12:05

• 谢谢! 发现这样小孩儿挺喜欢的, 光蒸不够香, 光炸又太干。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/30/2014 postreply 14:56:45