香！啰嗦一句：试试把鸡蛋摊在饼上的做法，这样卷起来鸡蛋也是一层层的，感觉比夹鸡蛋口感和口味更好，就像做的葱花饼和葱花馅饼的区别

所有跟帖： 

• 生鸡蛋？ -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 04:59:26

• 当然啦，熟之前是生的。 -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 08:19:50

• 别忽悠了.哈哈哈哈哈,真无畏啊 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 09:46:05

• 木忽悠啊，就像做煎饼那样，吃到嘴里时是熟的。要是把熟鸡蛋卷在煎饼里，估计有一半人不吃了。反过来，鸡蛋摊在饼上，会让更多人喜欢， -不吃长不大- ♀ (216 bytes) () 10/28/2014 postreply 11:08:18

• 我以为你要把蛋液放在饼上卷起来呢. 你是煎好了卷起来. 味道不同的啊 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 11:49:58

• 不是把蛋煎好了卷在饼里，一定是蛋没熟之前就要和饼亲密接触，这样的味道和口感才是最佳的，就像先恋爱再结婚一样。 -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 12:00:12

• 先热油锅里打个蛋, 中火, 10秒内盖一饼上去(冷冻, 解冻或熟的都行), 一面煎好, 再连蛋带饼 -小溪家- ♀ (12 bytes) () 10/28/2014 postreply 15:16:54

• 我现在用秀秀姐春饼的做法做葱油饼，压一起擀开，也是一层层的，还不会漏油，漏葱花 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 09:26:45

• 谢谢！漏点葱花没关系，不漏油就好，做出来一样好吃 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 09:40:13

• 谢谢先！一直在脑子里想象这个过程。见过烙得时候往饼上打一个鸡蛋的，叫黄金烙饼，小孩子爱吃 -布丁豆豆- ♀ (138 bytes) () 10/28/2014 postreply 09:38:26

• 别费劲了. 哈哈哈. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 09:47:18

• 您是觉得不太可行是吗 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 10:08:47

• 怎么可能啊? 鸡蛋饼要不贴饼子要不快熟了灌进去,否则流的到处都是怎么卷起来啊? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 11:10:38

• 我用两种方法做过，一种是把蛋液摊在饼上，这种方法蛋液容易流动，要小心并且必要时晃动平底锅以保持平衡。再一种是把蛋液摊在平底锅上， -不吃长不大- ♀ (75 bytes) () 10/28/2014 postreply 11:47:17

• 把蛋液放底下, 出锅时, 倒扣一个盆子,翻转? -weston- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 12:30:40

• 不用扣盘子，蛋熟了就粘在饼上了，盛出来不就行了。当然，翻个个蛋面朝上好看些，闻着也香。btw, 我一直当你是大厨ei. Haha -不吃长不大- ♀ (6 bytes) () 10/28/2014 postreply 13:24:10

• 盛出来,蛋在下面, 怎么卷? 还是得翻身 -weston- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 14:57:23

• 盛出来的时候翻过来就行了，蛋面朝上卷起来。 -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 16:00:53

• 不是蛋液, 是一个整蛋先在锅里, 蛋上再盖上一饼。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 15:20:24

• 就是煎饼果子那样的, 直接把蛋液洒在饼上, 靠间接的热弄熟 -weston- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 12:29:26

• +1, 我家常吃的是蛋饼, 下次试试把蛋灌进去, 应该很好吃。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 15:09:50