乌冬面套餐(1) 乌冬面

很快就可搞定的周末晚餐主食。

传统拉面味重而油腻, 乌冬面则清淡爽口 --
面的蘸汁: 最后一张片片中的乌冬面调味汁+冷开水(1:2), 再+搽好的白萝卜末+葱花。

乌冬面要买干的; 试过湿的, 口感差远了:




这种乌冬面较粗, 水开后需中火约10分钟; 捞起冲凉, 装木盆里。

和Udon最配的菜当属天妇罗, 我们爱吃的是各种炸蔬菜(裹天妇罗粉炸的蘑菇, 红薯, 茄子, 藕片, 绿花菜, 青椒)和炸虾, 外酥里嫰, 配清淡的乌冬--绝了!

所有跟帖： 

• 好吃狗推荐过的冷冻的乌东不错. -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 08:20:29

• 应该是 -AmyHM- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 14:20:38

• 对，冷冻的乌冬面里就数“ 讃岐うどん" 最有名。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 15:07:12

• 好, 什么时候去买来换换口味。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/26/2014 postreply 00:10:11

• 看上去和粗米粉差不多，请问口感怎样？ -从新出发- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 08:48:51

• 比较筋道。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/26/2014 postreply 00:20:56

• 喜欢！俺家孩子也喜欢那个“稻庭馄饨” ：-） -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 09:45:39

• 还没吃过呢......跟自己包的馄饨有啥不同吗? -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/26/2014 postreply 00:18:08

• 你怎么做sauce? 谢谢。 -PG-Grace- ♀ (0 bytes) () 10/25/2014 postreply 12:25:25

• mm看过来 -- 帖子里第3行~~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 10/26/2014 postreply 00:16:11