家乡风味的”拨拉拉” - 简单美味, 速食快餐,减肥佳品.

在家乡,经常吃的一种食物叫”拨拉拉”. 不知道此名称因何而来,也不知道普通话怎么讲.那就仍然称其为:”拨拉拉”吧.

这是在过去的年代, 因为粮食缺乏的缘故而常吃的一种食物,菜很多,而不需要太多的粮食.到了现在,  反而成为了健康又减肥的选择.  具体做法如下:

原料: 面粉, 一棵圆白菜, 一把小葱, 蒜盐, 油.

做法: 圆白菜洗干净,切成粗丝, 控干水, 放入一盆中,撒蒜盐, 面粉,用手抓均匀. 倒如笼屉中,蒸十分钟.

 

锅里,倒油, 放葱丝, 炒片刻, 倒入蒸好的圆白菜,再炒一会儿,出锅.

 

特点是香,而且菜多而少面粉,健康有营养,是减肥佳品.

如果嫌太素了,可以加一道煎鸡排.

做法: 鸡胸肉,擦干, 切成厚片,用seasoned salt 两面抹均匀. 放置大约15分钟.

锅里放少许油,将鸡胸肉煎至两面金黄. 稍微凉后,切成粗条,就着”拨拉拉” 吃. 味道很不错.

 

 

所有跟帖： 

• 不错～ -lily2015- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:04:40

• Thanks! -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:46:42

• 赞！这个和下面玄极子朋友做蒲公英的法子差不多，小时候在长辈家吃过，叫不篮子（音），很健康的吃法。 -feier- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:26:01

• Thanks. you are right. -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:47:36

• 是老乡吗 -小猪bonbon- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 15:46:26

• 你也是山西人吗？ -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 19:40:18

• 炒卷心菜么。葱油炝锅，卷心菜下锅，拨拉拨拉，出锅。故名：拨拉啦。 -吃素的狼- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 22:24:37

• 但是，卷心菜用面粉裹过,蒸熟,蒸软,在炒，还是不一样． -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 07:34:16

• 这个好啊，正不知道卷心菜怎么吃呢。谢谢。 -乡村妇女- ♀ (0 bytes) () 10/19/2014 postreply 04:07:13

• 不客气．问好． -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 10/19/2014 postreply 06:21:27

• 谢谢。 今天就试着做。 前几天刚学到一个卷心菜做法。 四川做法。 -无中- ♂ (257 bytes) () 10/19/2014 postreply 06:20:38

• 谢谢．喜欢你的这个做法．也要试着做一下．　卷心菜是健康蔬菜，应该多吃.正在学习各种做法． -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 10/19/2014 postreply 09:45:38