傳統做法：牛肉要滷之前，表面先用鹽抹勻，置於冰箱一天，滷前用清水將鹽洗淨，滷出的牛肉才能入味，用叉子在生牛肉上叉些深孔效果更佳。

来源: 雑家1 于 2014-09-27 14:38:28 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 久违了的五香酱牛肉 由 杜鹃盛开 于 2014-09-27 09:09:45

所有跟帖： 

• 谢谢你方子,更正统．应该会更香. -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2014 postreply 17:38:37

• 请问腌之前需要焯一下吗？ -留下阳光- ♀ 给 留下阳光 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2014 postreply 18:26:11

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