这是我的做法

肉或者排骨切块，放盐，生姜，蒜末，五香粉，郫县豆瓣，料酒混匀，冰箱里腌2小时。
茼蒿菜，也是放盐，豆瓣，混匀，不需要腌制。
土豆放盐，豆瓣。
最后，土豆放最底层，茼蒿菜混米粉，放土豆上面，肉和米粉混匀，放在茼蒿菜的上面。
蒸熟，大概要90分钟。

所有跟帖： 

• 　你这烧菜水平太牛了。我有个疑问，粉蒸排骨稍微冷一些就不太好吃，你有好办法吗？困扰我一年多的问题。 -我花开时- ♂ (0 bytes) () 09/15/2014 postreply 20:10:41

• 谢谢夸奖，我也没有好办法，就是每次少做一点，吃不够心里想下一次 -洲河- ♀ (0 bytes) () 09/15/2014 postreply 20:12:48

• 大谢美女，周末就试。 -我爱拉氏- ♀ (0 bytes) () 09/15/2014 postreply 20:15:22

• 你一看她写的就会做了？！我更加佩服你了，全能啊 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 09/15/2014 postreply 20:59:48

• 心里有点底而已，周末试的时候看着办，不然就打电话问我老妈。这是湖北菜。 -我爱拉氏- ♀ (0 bytes) () 09/15/2014 postreply 22:45:06

• 没看到川菜啊 :) -violinpiano- ♂ (117 bytes) () 09/15/2014 postreply 20:37:11

• 我家下面一般垫红薯 -牛市小刀- ♀ (0 bytes) () 09/15/2014 postreply 20:44:04