这是我的做法

肉或者排骨切块，放盐，生姜，蒜末，五香粉，郫县豆瓣，料酒混匀，冰箱里腌2小时。
茼蒿菜，也是放盐，豆瓣，混匀，不需要腌制。
土豆放盐，豆瓣。
最后，土豆放最底层，茼蒿菜混米粉，放土豆上面，肉和米粉混匀，放在茼蒿菜的上面。
蒸熟，大概要90分钟。