一碗牛奶(2%的那种)+ 1碗水, 用微波炉加热至体温(700w的,1分钟);
加入鲜酵母10cc左右吧,一汤匙(15毫升)白糖,溶到奶+水里;
加入4碗(all-purpose)白面,用kitchnaid的和面机搅成面团---省事啊!
立即切成14个馒头,装在两层笼屉里,锅内用温水, 盖上锅盖;
坐在大号的电炉上,开最小的“火”,20分钟;
开大火,“开锅”后,转为中火--只要持续开锅即可;
25分钟后, 停火;
5分钟后开锅盖。
这样蒸了多次,只有一次有一个馒头蒸“死”了---也是唯一的一次:馒头进屉之前, 老婆把每个馒头都揉成圆的了!?
牛奶坏掉了的(酸了, 结成快状了)也可以用!
我这样蒸馒头
所有跟帖:
• 牛奶坏掉了的(酸了, 结成快状了)也可以用????? -leizing- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 15:47:08
• 这个好像有点“折腾” -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 18:50:22
• Ding -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 23:18:21
• 难道不用发面吗?再者什么是 -ppp6- ♀ (49 bytes) () 04/16/2014 postreply 17:47:40