我这样蒸馒头

一碗牛奶（2％的那种）＋ 1碗水， 用微波炉加热至体温（700w的，1分钟）;
加入鲜酵母10cc左右吧，一汤匙（15毫升）白糖，溶到奶＋水里;
加入4碗(all－purpose)白面，用kitchnaid的和面机搅成面团－－－省事啊！
立即切成14个馒头，装在两层笼屉里，锅内用温水， 盖上锅盖;
坐在大号的电炉上，开最小的“火”，20分钟;
开大火，“开锅”后，转为中火－－只要持续开锅即可;
25分钟后， 停火;
5分钟后开锅盖。

这样蒸了多次，只有一次有一个馒头蒸“死”了－－－也是唯一的一次：馒头进屉之前， 老婆把每个馒头都揉成圆的了！？
牛奶坏掉了的（酸了， 结成快状了）也可以用！