湖南豆豉烧鱼---少油少盐无味精的一道菜

料：非洲鲫，湖南豆豉，葱姜蒜，油，料酒，盐，麻油。

做法：油微热，葱姜蒜垫底，炒温后加入鱼块，点盐。烧至香味出。加豆豉，颠锅翻面。加料酒。焖烧至熟。出锅前点麻油上色调味。辣的程度可随个人喜好。。配着草莓糖水，或者柠檬蜜，都好。























谢谢。








 



 

所有跟帖： 

• 不错，低脂菜啊 但是第四张 -小宁波♂- ♂ (17 bytes) () 04/16/2014 postreply 11:44:48

• 没有鱼皮的。我用的是fillet. -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 11:48:51

• 噢 我看错了，那张里面杯子里是草莓片哇 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 11:53:22

• 是啊，草莓汤水。因为鱼有点辣。喝糖水解辣。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 11:55:01

• 我用Extra Virgin Olive Oil 做鱼。外国鱼，外国油。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 11:50:02

• 呵呵,俺用花生油做鱼。"进口"鱼，进口油 (从中国香港进口). -姚言- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 12:59:31

• 对呀，中国鱼，中国油。我也用花生油， 带鱼。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:07:08

• 才发现您的ID。哈哈。笑死我了。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:10:48

• 很好!吃着健康. -双宝老妈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:17:03

• 您的馒头我挺爱的，哪天做给我家宝贝儿。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:55:28

• 这个豆豉可是一粒值千金啊 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:24:11

• 回复：这个酱里就不多。真的。辣椒比豆豉多。 然后我放的又少。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:56:44

• 喜欢。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 15:58:30

• 谢谢毛毛妈！你的新帖咋回事？ -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 16:01:31

• 回复：我也喜欢用豆豉搭配海鲜。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 17:15:32

• 我就是看你天天的菜不是豆豉蒜茸就是辣豆瓣，然后我家也有。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 18:40:44

• 健康，漂亮，喜欢！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 17:23:40

• 谢谢你喜欢。我也喜欢你做的菜。真是五色十味都有呢。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 18:41:35

• 回复：湖南豆豉烧鱼---少油少盐无味精的一道菜 -九制陈皮- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 20:11:40

• 没看照片我还以为草莓糖水和柠檬蜜是要加到鱼里的。看我这智商！ -九制陈皮- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 20:13:28

• 柠檬蜜可以和煎鱼一起做香柠软炸鱼，这智商高！ -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 18:58:32