发酵时要密封吗？或者要盖纱布挡灰吗？ 今天回去就动手，谢！

来源: penguinfan 于 2014-04-01 12:25:24 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
本文内容已被 [ penguinfan ] 在 2014-04-03 09:35:33 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 香辣豆腐乳 由 winemaker 于 2014-03-31 20:03:39

所有跟帖： 

• 我用的干净蒸锅，豆腐胚子放在蒸格上，然后盖盖子发酵 -jiandany- ♀ 给 jiandany 发送悄悄话 jiandany 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2014 postreply 13:15:15

• 用costco的豆腐做上了， 谢！ -penguinfan- ♀ 给 penguinfan 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2014 postreply 07:42:37

• 室温4天，发酵很成功，只是有点软，下次会先压压水。30天后上成品图。大谢！ -penguinfan- ♀ 给 penguinfan 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/07/2014 postreply 09:05:51

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