和面用冷水或者偏冷的温水，烙时盖锅，火不要太大，1/4吧

 

如果觉得还硬就在快烙好时撒一茶匙冷水再闷一两分钟，然后翻过来再闷一分钟。馅的话自己喜欢怎么搞就怎么搞，一般韭菜里我会放一点西葫芦丝和香菇，放一点点白菜也可以，不要挤水。这样烙好馅就不会干。

 

看着还挺像那么回事，鼓励一下。

所有跟帖： 

• 谢谢，还没人告我粉丝的事，你告我蚂蚁上树那种圆粉条是店里的哪种？ -怀旧一点点- ♀ (132 bytes) () 11/19/2013 postreply 08:22:20

• 烙饼都要用冷水或者偏冷的水才软 :)) -by心言- ♂ (757 bytes) () 11/19/2013 postreply 09:15:57

• 烙饼用冷水才软？？？ -稻穗儿- ♀ (10 bytes) () 11/19/2013 postreply 12:52:27

• 好多人都知道用冷水和面烙饼软和吧 -by心言- ♂ (0 bytes) () 11/19/2013 postreply 13:38:53

• 呵呵，别吵了，等我问明白试验好了再来报告：）家里谁做的都好吃：） -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 11/19/2013 postreply 18:29:55

• 好多人都知道用冷水和面烙饼软和？请教您老那里人？真和过面、烙过冰么？ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 11/19/2013 postreply 21:36:01

• 最怕跟你聊吃的，聊着聊着啥都不敢吃了：（ -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 11/19/2013 postreply 18:29:28