妈厨老师的佳作:
学生我的作业,怎么感觉有点骨瘦如柴呀,呵呵,
五花肉一块,锅水中入姜块、葱段、八角几粒,入五花肉水开十分种关火{我信心不足,煮了15分钟}将肉焖在汤水中至凉改刀切片:
酱油一勺烧开加糖一勺,搅至酱汁浓稠至冷,加入花椒油、辣油,最后吃时再加蒜泥,否则蒜泥吸汁变黑,影响口感与色彩,
最后与黄瓜片摆盘即成,可惜,有点甜了_:'( _:'( _:'( _:'(
最后来二个辣菜
农家小炒肉;
自己泡的酸豆角炒肉末;
祝你开心每一天
• 赞!漂亮异常!:)) -by心言- ♂ (16 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:11:57
• 感觉今夜的月亮特别圆,高兴啊 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:21:37
• 我看到川菜店师傅是把片好的肉过一下滚水,捞出沥干,尽调料开拌,上桌时候是温热的 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:12:39
• 好的,下次也让猪猪去洗个三温暖,谢啦 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:23:11
• 这个好.更容易控制嫩的程度 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:39:42
• 肉事先已经煮熟了,片好的,不是生肉片哦。 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:45:29
• 对,凉的肉口感少了一分嫰滑,再加热后更多了份滑爽,再谢! -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:51:07
• 这个是不是国外的川菜馆? -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 20:10:28
• 白揉很正宗!就是那花椒油还不是最正宗的。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:14:20
• 向媳妇学习,对了,能给个好牌子吗? -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:25:02
• 见图。 你们那边有买,可惜我们这边卖过一次后,就再也没有了。 -熊猫媳妇- ♀ (115 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:32:30
• 谢谢,有机会去寻觅寻觅 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:44:00
• 说到正宗,黎红肯定是。但我的一位长辈前段时间从成都来玩,嫌我的黎红花椒油不正宗。 -haimataitai- ♀ (121 bytes) () 09/10/2012 postreply 13:17:27
• 多伦多的华人超市几乎每家都有卖的。 -杨社长- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 15:44:41
• 漂亮啊~~~都是俺喜欢的! -山菊花- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:15:14
• 谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:44:43
• 非常漂亮~~也全是我喜欢的:) -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:28:21
• 谢谢,我也喜欢重口的复合味 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:47:52
• 此菜好吃.麻烦的是吃完后不能和喜欢的人说话 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:35:17
• 西兄,我们可来个以毒攻毒,让那个喜欢的人也来二口,哈哈 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:46:33
• 熏倒为止 :) -weston- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 21:57:43
• 哈哈,如果喜欢那人不吃蒜呢?。。。。。掩面大笑,逃走。。。。 -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 22:01:45
• 看上那个酸豆角了:-)) -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 22:03:25
• 空投空投 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:22:11
• 好学生啊! -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 22:59:11
• 也向你学习 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:31:13
• 今天和一个新朋友吃饭才知他也来私房,他最喜欢你做的鸡。俺很不厚道地告诉他,俺刚吃过:-) -bdyy- ♀ (0 bytes) () 09/09/2012 postreply 23:02:06
• 看着老实的人不一定厚道。。。:) -大月亮- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 21:56:41
• 太漂亮了。。舍不得吃捏。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 03:06:34
• 谢盈盈 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:32:28
• 摆盘真漂亮,最后那两个真下饭! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 03:15:50
• 是很下饭的说 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:33:44
• 建议你下次用镇江香醋,不要用老陈醋。陈醋的酸味太重,香醋接近四川的保宁醋 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 04:58:15
• 好,记下了 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:34:50
• 馋死了...好手艺,化平凡为神奇! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 04:58:48
• 你真巧。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 05:16:18
• 你也不简单 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:39:30
• 诱人 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 05:45:23
• 换牛肉面? -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:37:51
• 刀工是真功夫。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 06:40:29
• CO:刀工是真功夫。 -deerrocks- ♀ (91 bytes) () 09/10/2012 postreply 06:53:17
• 太棒了! 請問泡酸豆角的方子? 謝謝! -ycy101- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 10:20:03
• 同问! 还有豆角能否用一般的短的豆角?我们这里买不到豇豆 -克拉玛- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 10:27:39
• 可以的 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:26:18
• 我直接丢泡莱缸里泡三天 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:28:35
• 宝哥好功夫! -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 10:46:51
• 谢马姐 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:24:50
• 聚会没吃到,只能现在看几遍,解解馋 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 15:12:28
• 团长忙里忙外辛苦啦 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:23:45
• s -fishpond1- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 18:30:17
• 什么时候上海宝哥变川宝哥了 -fishpond1- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 18:32:03
• 呵呵,活到老学到老 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:20:48
• 看着真诱人! -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 19:01:31
• 谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:18:45
• 宝哥, 吃不到你做的这么好吃的菜, 我不开心呢, 咋办? -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 20:33:08
• CO: 我来凉拌, 我来安慰苏政委。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 21:14:42
• 大记姐威武 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:16:00
• 苏姐,我特供 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:17:36
• 宝哥,这么下饭的菜,叫人怎么减肥嘛! -大月亮- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 21:55:24
• 不用减,月亮圆的好,哈哈 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 08:14:30
• 宝哥,下次聚会想吃那个酸豆角。 -小胖嘟- ♀ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 09:24:14
• 宝宝,那个白揉水煮,加冷水直到煮开,还是等水烧开,然后放入白揉啊? -qsbn- ♀ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 14:03:42
• 看上去都很好吃。吃素的飘过 -zhaolinzhang- ♀ (0 bytes) () 09/13/2012 postreply 00:14:22