送个一品珍珠鸡，祝大家新春快乐！

今年春节连着在朋友家吃两天，不用自己做年夜饭。就上个菜捧捧场，凑个热闹。

这个一品鸡是跟朋友多见不怪学的，他讲究原汁原味，辅料一定不能多放 - 俺经常乱来。

原料：

新鲜鸡一只 - 有机小鸡最好，不要太大。俺买的珍珠鸡，一斤多一只。

辅料：

姜- 两片；香菇：两朵 （冷水发好）；红枣：大枣两个，小枣4个。（俺偷偷加了一小块自己做的老腊肉，权当火腿了 :)).

做法：

先将去了多余皮、油、屁屁的鸡用开水浇内外浇透。

放入锅内，加入两片姜、两个香菇、红枣、清水将鸡基本淹没。大火煮开。

最好用能够盖严的锅，一般的瓦罐可以用锡纸或烤盘纸盖好，用绳子扎紧。我朋友用烤箱 - 150°C 烤2小时。俺等着吃，就直接在炉子上小火炖了一个半小时。加海盐调味，鲜！香！

俺要去梳妆打扮赴宴去了，带上照相机，没准儿偷点儿朋友的年饭来。祝大家龙年行大运，好事天天来！